Vina Šember

Pavlovčani 11b, Pavlovčani, Hrvatska

+3851 6282 476

http://www.sember.hr/zdenkosember@gmail.com

KUŠAONA

Protkani živom prirodom, naši su vinogradi prošarali obronke Plešivice. Vrijeme leti, izmjenjuju se generacije u obitelji, ali tradicija uzgoja vinove loze i proizvodnje vina i dalje pruža neopisivu radost među nama. Vraćamo se prirodi neprestano, a ona nam uzvraća raskošnom različitošću, iz berbe u berbu, nagrađujući nas savršenim vinima.

Vinogradi
Mjesto gdje provodimo najviše svog vremena. Mjesto gdje vino doista živi i nastaje. Obrađujemo 6 ha vinograda vlastitih nasada koji se rasprostiru na brdovitim terenima Plešivićko-Okićkog vinogorja. Pavel, Bresnica, Vučjak, Starjak, Mladina imena su naših vinograda okrenutih u smjeru jug – jugozapad. U njima prevladava alkalno, laporasto tlo s velikim udjelom vapna. Ovisno o položaju starost vinograda varira od 10 pa čak do 90 godina starosti. Ako bismo trebali definirati naš pristup vinogradu, onda bismo rekli da je to integrirana zaštita vinograda.

Vina u našoj ponudi

Šember Brut

Šember Brut proizveden je klasičnom metodom vrenja u boci i odležao 3 godine na kvascima prije degoržiranja. Žive je zlatno-žute boje prošarane niskama sitnih perli, kompleksnog bouqueta, ugodne kiseline i aroma koje sugeriraju bijelo koštićavo voće, koricu kruha i maslac.

Šember Brut Rosé

Šember Brut Rosé radimo od sorte Pinot crni. Nježne je ružičaste boje, vrlo živ i dinamičan. Izvrsno perla uz mnoštvo sitnih mjehurića, a opojne cvjetno-voćne note na nosu i izrazita svježina u ustima zavodljivo pozivaju na još jednu čašu.

Rajnski rizling

Intenzivne zlatne boje, na nosu izrazito zrelo bijelo koštićavo voće, snažnog tijela s finim taninima. Vrlo lijepo održava terroir s kojeg dolazi i mineralnost s pomno odabranih mikrolokaliteta. Zaobljeno, glatko, bogato. Vino za meditaciju.

Qvevri 2011

Rajnski rizling i amfore veže nerazdvojna ljubav. Sortu aromatičnosti zaokružile su macerativne note, mirisi smokava i rogača, mineralna slanost i slasnost. Kiseline su ugodne, a aftertaste kao da nema kraja. Qvevri 2011. dolazi iz limitirane serije od samo 500 boca.

Chardonnay

Dio vina sorte Chardonnay nastaje tehnologijom sur lie, tj. dugom njegom na finom talogu, u barrique-bačvicama. Živo i svježe, puno i toplo vino lijepe kristalno sjajeće zlaćane boje, s dobro izraženim trajnim mirisom koji upućuje na zrelo bijelo i žuto domaće koštićavo voće, izdvaja se jabuka, otkriva se kao primjesa i južno voće, u pravcu dinje, zatim i trag meda i, na kraju, niti karamele. U ustima također prilično izražajno, slankasto, s dobrom a umirenom kiselošću, fino zaobljeno, grije. Čvrsta je tijela, svježeg i ugodno gorkastog završetka solidne trajnosti.

Pinot crni

Pinot crni iz mladih vinograda s pozicije Starjak dozrijevao je u 500 litarskim drvenim bačvama. Svijetle je rubinsko crvene boje, skladno izbalansiranih nota voća (maline, trešnje), mirisom sijena i ljubičica uz mirodije poput klinčića i vanilije, lepršavo umiren ugodnim kiselinama i nježnim taninima.

Vina Šember

Vina Šember

Vina u našoj ponudi

Galerija slika